ルクルーゼ ギフトに最適！

ル・クルーゼはギフトにおすすめの鍋でナンバーワンに
輝きました。これは日経のプラスワンでの話です。

日経プラスワンとは日本経済新聞の土曜日の別冊版で、
トップ記事は、様々な品物や事柄で、その道の専門家や
対象者を絞りベストテンを発表しています。

今回の調査は何の「ギフト」であるかという事は対象外ですが
「おすすめの鍋」ですので、対象は新生活を始める
新婚さんや新築祝いということになるでしょうか。

ルクルーゼの素晴らしさは当サイトでもご紹介していますが、

・鍋の重さや厚さがおいしさを作ること
・オーブンにそのまま入れられること
・食卓にそのままだせること

・カラフルな色が豊富な品揃えがあること
・見た目にも可愛いく映ること

などの理由が高評価の理由に挙げられていました。

選ばれたル　クルーゼはココット　ロンド　２０cmでした。

ルクルーゼ 豆知識

ルクルーゼは、フランスを本拠とするＬｅ Ｃｒｅｕｓｅｔ Ｓ.Ａ.Ｓ.
のホーロー鍋ブランドのこと。

ルクルーゼ社は、鋳物の大切な材料となる、良質の銑鉄、コークス、
砂の原産地として知られる、北フランスのフレノワ・ル・グランで
１９２５年創業しました。

フレノワ・ル・グランは、２００年以上も前から、鋳物ホーロー鍋
の名産地として知られていますが、ルクルーゼ社も
そのそばのサンタンカン郊外に本社と工場を構えています。

ルクルーゼとは関係無いのですが、このサンタンカン市は、市民が
電気自動車や低公害車を用いた車両を共有（カーシェアリング）し、
地域での渋滞解消や環境負荷の軽減といった一定の効果を
上げている都市です。

クルーゼとは、フランス語で「坩堝」を意味します。
高熱でどろどろに溶かした鋳鉄を型に流し込む製法を表している
「クルーゼ」に、定冠詞の「ル」をつけて「ル・クルーゼ」の社名は
誕生したそうです。


今から一世紀近く前の、命名ですから、当時としてはかなり斬新な
命名だったかも知れません。今では、英語の定冠詞「ＴＨＥ」を
付した商標はたくさんありますが、ルクルーゼはその大先輩に
当たるわけです。

ルクルーゼ お手入れ

ルクルーゼは激安鋳物ではありませんよね。調理器具類としては、
かなり値の張るものです。アウトレットで仕入れられれば嬉しいの
ですがなかなか難しいのが現状でしょう。

さてさて、清水の舞台から飛び降りたつもりで購入したルクルーゼ
であれば、そのお手入れは必至です。

ホーローの鍋は、キズが付きやすいので、注意しましょう。
またキズが付いてしまうと修復ができ無いというのが致命傷です。

お料理の際も、木ベラなどでキズを付けない物を使いうのがポイント
です。洗う時も、クレンザー（磨き粉）や金タワシなどを使うと
ホーローが剥がれ、愛しのルクルーゼに致命傷を負わしてしまう事に

なりますので要注意。

ご主人が、目ざとくルクルーゼが焦げ付いてるのを見つけて、
「よし、俺が一丁洗ってやるか」なんて優しい言葉をかけてくれたら

・鍋に水を張り重曹を入れてしばらく置いて置いて下さい。
・その後、焦げ付いてる部分は簡単に取れますので、洗剤で洗い流して
　ください。
・まだ、こびり付いている場合は、再度水を張り重曹を入れて、
　しばらく置いてから、再チャレンジして下さい。

と教えてあげて下さい。力任せに洗われたら、愛しのルクルーゼが
ご臨終を迎えてしまいます。

ルクルーゼ 鍋だけど鍋の機能だけに非ず

ルクルーゼの鍋ひとつで、
炒める、
煮込む、
オーブンでの加熱ができるから、簡単なんです。

熱伝導率が優れているから、まんべんなく理想的に火が回るのです。
弱火で、しかも短時間で調理ができるという、
経済効率性にも優れています。

本体も蓋もホーロー加工されていて重いので、
調理中、ふきこぼれなどに神経質にならずにすむのです。

保温性も高いのです。とくにルクルーゼの定番シリーズの
トラディションシリーズや、

パエリアなどに便利なビュッフェ・キャセロールは、
お洒落なでカラフルな仕様になってますから、
そのまま食卓に出すだけでさまになっちゃうのです。

お洒落なでカラフルな仕様ですが、カラーバリエーションは
ホワイト、チェリーレッド、ブルー、オレンジ、イエロー
フルーツグリーンと豊富です。ピンクは無いですね。

こんな素敵なルクルーゼの鍋やティーポットが勢揃いした
キッチンは見た目にも華やかですね。
ルクルーゼはキッチンのオブジェにもなっちゃいます！

ルクルーゼジャポンのラインアップには、ケトルはありませんが
直輸入ではありそうです。
残念ながら在庫は無いようですが。

ルクルーゼ ストーンウエアー

ルクルーゼのストーンウエアーは、ルクルーゼのホーローウエアーと異なり、電子レンジが使用できます。


その代わりに直火にかけられなかったり電磁調理器（ＩＨ）も使えない
という弱点がありますので、ご注意ください。

ベイキング・ディッシュや、ミニ・ココットは、その形状からして
思わず火にかけてしまいそうですから、ご注意ください。
でも、土鍋は火にかけても大丈夫なのに不思議です。
！！！と思った方は、試してみて下さい...責任は持てませんが...

さて、話はホーローに移りますが、ルクルーゼの作業工程に関する資料
を見ていたら、面白い記載がありました。

研磨して仕上げた鍋の最終チェックのとこです。検査官は、ブナの木槌
でポーンと叩いて、高く音が響けば合格で、鈍い音が響けば
不合格にするとあるのです。

そして、その場で補修できないと、原形は再び炉に戻してしまい、
再度解かされて再利用するんだそうです。
この熟練した職人の手作業によるアナログ手法が、

１世紀近くも続き今もなお、世界品質を守っているです。

ルクルーゼ レシピ

ルクルーゼのホームページには様々なレシピが掲載されています。
その特徴は、ルクルーゼの鍋ひとつで、炒める、煮込む、オーブンでの
加熱をし、ルクルーゼの鍋は保温性に優れているので、


鍋のままで料理を食卓に出す、という非常に合理的なことです。
？？？何だか、１つの鍋で全てをこなす無人島に一人取り残された、
映画の主人公の様ですね...

ということは、キャンプなどに持っていっても重宝しそうです。
問題は使った後のお手入れにあるでしょうね。
こんな高いものをキャンプなんか持っていかない！と多分奥さまは
言う事でしょう。

兎に角、ルクルーゼの良さは煮込み系の料理にトライしてみなければ
わからないと言われています。

ホントに、不思議なくらい同じレシピ、同じ材料で作っても、味の深み、
まろやかさが違うのです。

その秘密は、優れた鋳物ホーローならではの、熱伝導率の良さや、
ずっしりとした重みなど、旨いシチューや煮込み料理を作るうえでの
欠かせない要素に起因するらしいのですが、

百聞は一見にしかず、です。是非お試しあれ。